pátek 3. dubna 2015

Kde se vzal beranek


Rano jsem si vyzvedla ze sve oblibene Chic pekarny v Jeseniove ulici cerstve upeceneho beranka, se kterym ted sedim v pretopenem Pendolinu a vezu ho na ochutnani pribuznym z Hollandska (snad z nej nezbyde jenom horka cokolada, nez dojedeme).

Chtela bych Vam nejprve neco vic rict k te pekarne, mam totiz pocit, ze byste se tam meli stavit. Mlady par si spolecne otevrel vlastni domaci pekarnu v prvorepublikove vile u nas na Zizkove, nezni uz tohle skvele? Malinka provozovna stylem nekde mezi ceskou pekarnou a francouzskou brasserii, kde maji uzasne (i bezlepkove) sladke pecivo, kolace, croisanty, bagety a HLAVNE dokonale chleby, kde vari brazilskou kavu a pecivo si clovek muze objednat pres facebook. Ja rikam, ze takova pekarna by mela byt v kazde ulici. A mimo Prahu ALESPON jedna ve meste, protoze kdyz uz clovek chce jist pecivo, melo by chutnat a vonet a mel by ho pect a prodavat milej a sikovnej clovek. web Chic pekarny

Vite vlastne, proc se na Velikonoce pece beranek? Samozrejme, ze jde o zidovskou tradici, Zide (ackoliv ne vsichni, treba Askenazove ne) jedi behem Pesachu beranka jako pripominku desate morove rany, kterou Buh seslal na Egypt, kdyz faraon nechtel propustit Zidy z Egypta. Zide zabili beranka a jeho krvi oznacili sve domy, Buh potom prochazel Egyptem a vrazdil vse prvorozene, ale oznacenym domum se vyhybal.

Jak se ale  z peceni jehneciho stalo peceni buchty ve tvaru jehneciho, to uz Vam bohuzel nejsem schopna povedet. Nicmene jsem za to rada, protoze si rada k odpoledni kave tenky platek beranka ukrojim, zatimco vrazdeni a peceni mladat se me, jakozto vegetarianku, netyka.

Pesach je jednim nejstarsich stale drzenych svatku vubec, pokud by nekdo chtel  (coz by snad nikdo normalni nechtel, to se nechava ortodoxnim) dodrzovat vsechna pesachova pravidla, je to full time job. Pro zajimavost pridavam odkaz na clanek z Haaretzu o opatrenich, ktera musi udelat hotel, pokud chce zustat kosher i behem Pesachu, protoze jsem se u nej vyborne pobavila: Seven things you didn't know Israeli hotels have to do to stay kosher over Passover

At uz slavite Velikonoce, nebo Pesach, nebo se jen tesite na prodlouzenej vikend a na jaro, nebo, jako ja :-) na konec postniho obdobi, uzijte si to a mejte se dobre.




1 komentář:

  1. Četl jsem ze své oblíbené Chtíč pekárny ...

    OdpovědětVymazat